Restaurant Efes

Turks restaurant Efes in Minden

Mooie oude handels- en havenstad. De Joniërs, Lydiërs, Perzen, Romeinen, Grieken en Seltsjoeken heersten hier minstens 5000 jaar. Ze lieten prachtige gebouwen achter - tempels, theaters, bibliotheken, baden, marktpleinen en herenhuizen. In de prehistorie was de stad een belangrijk bedevaartsoord. De tempel van Artemis is een van de zeven wereldwonderen uit de oudheid. Vandaag de dag inspireren de opgravingen toeristen.

"Zeg nooit zomaar eten. De gezegende maaltijd is een hele cultuur op zich." Abdulhak Sinasi

De Turken stonden altijd open voor buitenlandse invloeden. Van hun lange migratie van de steppen van Centraal-Azië naar Europa (waar hun invloed reikte tot aan Wenen) brachten ze een grote verscheidenheid aan gerechten met zich mee. Met hun improvisatietalent ontwikkelden de koks voortdurend nieuwe en smakelijke variaties om hun gasten aan tafel te verwennen. Aan de raki-tafel kun je enkele uren genieten van de vele kleine gerechten. Raki, een anijslikeur, is een echt populair drankje. De Turkse mokka, "Türk Kahvesi", is de kroon op een geweldige maaltijd.